HAKKO RESUAURANT 海辺の風土が育む、料理とものがたり　開催 | 海と日本PROJECT in 大分県

海にまつわる「食」や「ものがたり」を通して、海を伝えていくウェブメディアである

「海のレシピプロジェクト」は、三菱地所が開催する「HAKKO MARUNOUCHI 2022 Spring」に参加。

「食」を通じて、多くの人に海のことを知ってもらうイベント

「HAKKO RESTAURANT海辺の風土が育む食と物語」を、5月12日、東京・丸の内にて開催しました。

当日は、日田市出身の八雲茶寮総料理長でFOOD NIPPON代表の梅原陣之輔さんが手がける、大分県の

食材を使用した限定メニュー「里山里海をテーマにしたショートコース」が振る舞われました。

また、佐伯市「麹屋本店」のこうじ屋ウーマン、浅利妙峰さんがリモートで参加。

海との関りについてや、海に関わる課題に関する話題など、梅原さんとともに、海や食をテーマにした

トークショーが行われました。

トークショーの終盤に出てきたのは、海辺の風土を守るための、お二人の想い。

（梅原さん）　

　　こういうイベントを通して少し知って、しかも楽しく知る。やっぱり、美しい海を見ることで、

　　自分ごとにちゃんとするということの方がやっぱり正しいのかな。

（浅利さん）　

　　私たちの命のルーツとなっている海を、いかにきれいなまま残していくかっていうことを

　　やはりこう突き詰めていって、みんなで手をつないで守っていかなければいけない。

大分の豊かな食と海が織りなす「ものがたり」に、想いを馳せる夜。

「海のレシピプロジェクト」では、これからも　さまざまな企業や団体と、海を身近に考えられる

プロジェクトを行う予定です。