魚さばきを学ぼう！日本さばける塾in大分県 | 海と日本PROJECT in 大分県

地元、大分の海でとれたお魚を自分でさばいて、お料理をつくる「日本さばける塾in大分県」が今年も田北調理師専門学校で開催されました。お料理の前にクイズ形式で海のことを学ぶコーナーの後で、いよいよお魚をさばきます。メニューは「アジのホワイトソース挟み焼き」。先生のお手本と学生の皆さんのサポートで皆さん、アジを上手に三枚におろすことが出来ました！大きなヒラマサも先生がさばいたものを、刺身に切って大分の郷土料理「りゅうきゅう」にしました。とてもおいしく出来上がった料理に舌鼓。皆さんさばけるマスターに認定されました！これからも、お魚をさばいておいしいお料理をお家で作ってくださいね。

放送日：8月4日