＂美人鰤＂を使った料理に挑戦 【別府ちゃんと学ぶ！お魚探検クッキング 第２弾】を開催しました！ | 海と日本PROJECT in 大分県

一般社団法人うみらいふは、2025年11月15日（土）に、大分県内在住の小学4～6年生を対象とした料理教室「別府ちゃんと学ぶ！お魚探検クッキング」（第2弾）を実施しました。本プロジェクトは、魚離れが進む中で、子どもたちに“魚をもっと好きに、もっと食べてほしい”という思いのもと、新しい定番メニューの開発・普及を目指す取り組みです。今回の料理教室では、日本酒の酒粕で育てたブランド魚「美人鰤（びじんぶり）」を使用し、「つるりんブリのぶっかけ丼」を開発しました。普段、刺身や寿司でしかブリを食べたことがない子どもたちは、“つるん”と食べられる新たな食感に驚きながらも、楽しそうに味わっていました。また、大分県水産養殖協議会の福田穣（ふくだ ゆたか）氏を講師に迎え、「養殖魚がどのように育てられるのか」「どんな種類があるのか」などについて学ぶ時間を設け、子どもたちにとって楽しく学べる機会となりました。
このイベントは、次世代へ豊かで美しい海を引き継ぐために、海を介して人と人とがつながる“日本財団「海と日本プロジェクト」の一環です。

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