水揚げから出荷まで一切の妥協なし！ 大分県を代表する「関あじ･関さば」ブランドを守る取組みについて学ぶ 体験学習ツアー 第三弾を開催しました | 海と日本PROJECT in 大分県

最初の見学は荷捌き場施設です。講師の高瀬さんより、漁師の方が釣ってきた魚を船上から網を使い漁協のいけすに入れるところから始まり、面(つら)買いという買取方法、神経締め、保冷、出荷までの一連の流れや、関あじ関さばとして出荷されるまでの徹底した品質管理について説明をしていただきました。

熟練の技、迫力満点の面買いのスピードと迫力に生徒の皆さんは驚いていました。

続いて大分県漁業協同組合佐賀関支店にて佐藤支店長と同校のOBである職員の須川さんからお話を伺いました。今回は進路選択を控えた2年生がメインの参加ということもあり、将来のキャリアを具体的にイメージできる貴重な時間となりました。お昼は須川さんの神経締めしたお魚でお寿司をいただき「今まで食べたものと全然違う！」と感激し、技術の価値を実感する特別な体験となりました。また、この日はクロメ漁の解禁日ということもあり、今でしか見られない貴重なクロメ漁の見学もさせていただきました。

・漁協の活動などを知り、進路の幅が広がりました。(学生)
・魚の鮮度を保つために工夫をしていて、それが佐賀関ブランドに繋がっていると納得した。(学生)

・漁師の仕事は厳しい面もありますが、頑張り次第でしっかりと収入を得られる魅力的な仕事です。また、漁協の職員として、地元の美味しい魚を全国に届ける仕事も非常にやりがいがあります。ぜひ興味を持ってほしいです。(大分県漁業協同組合　須川さん)