大分県を代表する養殖魚「かぼすヒラメ」を使った料理に挑戦しました！ | 海と日本PROJECT in 大分県

一般社団法人うみらいふは、2025年10月11日(土)に大分県内在住の小学4～6年生を対象に、「別府ちゃんと学ぶ！お魚探検クッキング」の料理教室を開催致しました。このプロジェクトは、魚離れが進む中子ども達に「魚をもっと好きになって貰い、魚をもっと食べて貰おう」と新定番メニューの開発・普及を目指すものです。今回の料理教室では、佐伯市出身の料理研究家・園田寿（そのだ すが）さんが「パリッとひらめき梅春巻」のレシピを考案し、ヒラメの刺身を贅沢に揚げ春巻きにすることで魚嫌いの子ども達にも好んで食べてもらい、チーズや大葉・梅などを入れてさっぱり食べられるよう開発しました。参加者の中には初めて料理にチャレンジした子どももいて、みんなと一緒になって楽しく調理し美味しい料理を堪能していました。このほかにも、＂スーパーなどに並ぶ魚の流通ルート＂や＂大分県は魚の養殖業が盛んなこと＂などを学ぶ機会もあり、子ども達は魚への関心を高めていました。このイベントは、次世代へ豊かで美しい海を引き継ぐために、海を介して人と人とがつながる“日本財団「海と日本プロジェクト」の一環です。