地元の海の恵みで食育～佐伯市 しろやま共同保育園の取り組み～ | 海と日本PROJECT in 大分県

大分県佐伯市にある「しろやま共同保育園」では、２１人の園児が地元の特産品　

ひじきを使ったふりかけ作りに挑戦しました。

園児への食育として、園では月に１回程度、食にまつわる調理を実施。

今回は、地元で海藻加工食品を製造販売している株式会社「山忠」が、食育に力を入れる

園の活動に賛同してふりかけのレシピを提供しました。

ふりかけに使うひじきは、園児たちが地元の海で収穫したものです。

佐伯市米水津産のひじきは芽が立派で大きくて、天然の色がしっかり出ている。　　

ひじきを身近に感じて、美味しく食べてもらえたらうれしい。

そう話すのは、山忠の佐藤さん。

園児たちは、「おいしい」「楽しい」「家族にも食べさせたい」など、

うれしそうな表情を浮かべていました。

ひじきふりかけ作りを通して、

自分たちが食べているものがどのように作られているかを、

楽しく作って、食べて、学ぶことができたのではないでしょうか。