地域の美しい海を守る新たな特産品

2022-11-14
海と日本PROJECT in 大分県

大分県豊後高田市の「真玉海岸」は、遠浅の海岸線に広がる干潟で夕陽の絶景スポット。 この真玉海岸で採れる、「マテ貝」を使った新しい特産品として、注目されているのが、「マテ貝醤油」です。 醤油づくりは、豊後高田市と、地元の醬油メーカーや料理家が開発チーム結成し、１0か月ほどの製作期間を経て、完成されました。 原料となるマテ貝を掘ることで、酸素が入ると干潟の状態がすごくきれいな状態が保たれ、環境の保全にも繋がるそうです。

放送日：10月18日

  • 「地域の美しい海を守る新たな特産品」
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